エゴマの葉とツナのビビンバ

ツナ缶1個を用意し、油と身を一緒にすべて取り出します。油が気になる場合は油を切って、ツナの身だけを使ってください。こうすると味がよく染み込みます。

ツナにコチュジャンと砂糖小さじ1/2、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を加えます。コクと風味を出すためにごま油少々といりごま大さじ1を加え、コチュジャンが溶けるように全体をよく混ぜます。赤いツナの和えダレができたら準備完了です。

温かいご飯を器に盛ります。できれば赤い色が見えるようにきれいに広げて盛ってください。

エゴマの葉を6～7枚用意し、茎を切って細かく切り、ご飯の上にのせます。エゴマの葉は多ければ多いほど良いので、たっぷり用意してください。

辛さをプラスするために青唐辛子1本を細かく切り、ご飯の上にのせます。こうすると食欲がそそられます。

作っておいたツナの和えダレをすべてのせ、最後に目玉焼きを1つのせます。5分もかからずにエゴマの葉とツナのビビンバの完成です。