懐かしのポテトサラダ

じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに角切りにします。電子レンジ用のボウルにじゃがいもを入れ、水1/2カップを注ぎます。

ボウルにラップをかけ、数か所穴を開けてから電子レンジに入れ、10分間加熱します。

じゃがいもが加熱されている間に、きゅうりと玉ねぎはみじん切りにし、ウインナーソーセージは小さな角切りにしておきます。

加熱したじゃがいもはざるに上げて水気を切り、ポテトプレスまたはスプーンを使ってなめらかにつぶします。

ボウルにつぶしたじゃがいもと、下ごしらえした野菜、ソーセージ、レーズンを入れます。マヨネーズ大さじ16、砂糖大さじ2、味塩小さじ1/3、酢大さじ3を加えてよく混ぜ合わせ、仕上げます。