チェ・ファジョンのチョン・ジヒョン風冷製トマト麺

冷凍トマトを少し解凍して皮をむき、一口大の角切りにしてボウルに入れます。トマトを冷凍すると皮が簡単にむけ、食感がより冷たく感じられます。

バジル（またはえごまの葉）を適当な大きさに切り、準備したトマトと混ぜ合わせます。ハーブの香りがトマトの風味を引き立てます。

ボウルにめんつゆ、水、ホワイトバルサミコ、えごま油を入れてよく混ぜソースを作り、トマトにかけます。この状態で約1分間寝かせて味を十分になじませます。

茹でて冷水で洗ったそうめんを加え、ソースと具材がよく絡むように軽く和えて完成です。