自家製ハッシュブラウン

じゃがいもの皮をむき、包丁またはチョッパーで非常に細かいみじん切りにします。最高の食感を得るには、手で細かく刻むことをおすすめします。

刻んだじゃがいもをボウルに入れ、片栗粉と塩を混ぜ合わせます。片栗粉を加えることでじゃがいもがまとまりやすくなり、揚げたときにべちゃっとせずカリッと仕上がります。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。じゃがいも混ぜ物をパティの形に整え、お好みで中央にモッツァレラチーズを入れ、両面がこんがりとカリッとするまで焼きます。