ヘジャンパスタ

玉ねぎ1個を薄切りにし、青唐辛子2本を斜め切りにして準備します。こう切ると炒める時に早く火が通り、辛味がよく出ます。

沸騰したお湯に塩を少々入れ、パスタを6分間茹でて火を通します。麺がアルデンテになるまで茹でて、スープが染み込みやすくします。

深めのフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1、スライスした玉ねぎ、粉唐辛子大さじ1を中火で炒めて香りを立てます。油が熱くなったら、材料が焦げないように混ぜながら1分間炒めます。

いか1杯とえび8尾を加え、焼酎大さじ2を回し入れ、中強火で炒めてアルコールの香りだけを飛ばします。海鮮から旨味が出るように1分間さらに炒めます。

水を2カップ注ぎ、沸騰したらトマトソース1カップと半コチュジャン小さじ0.5を加えてよく混ぜます。スープが沸き始めたら火を少し弱めて、材料の味がなじむようにします。

茹でたパスタを加え、斜め切りにした青唐辛子とこしょう少々を振り入れて2分間さらに煮ます。スープがとろりとして麺に味が絡んだら火を止めます。