豚バラ薄切り肉の旨味炒飯

玉ねぎは薄切りにし、長ねぎは斜め切りにして準備してください。豚バラ薄切り肉は流水で軽く洗い、血抜きをします。

ボウルにオイスターソース、料理酒、アルロース、濃口醤油、にんにく（みじん切り）を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

フライパンにサラダ油10mlをひき、中火で卵を割り入れて半熟の目玉焼きを作り、皿に取り出してください。

同じフライパンに残りのサラダ油をひき、豚バラ薄切り肉を入れて中強火で2分間炒め、色が変わって脂が出てきたら合わせ調味料を加えて1分さらに炒め、全体に絡めます。

玉ねぎと長ねぎを加えて2分間炒め、ご飯を入れて強火で3分間手早く炒め、ご飯が均一に混ざるようにします。最後にごまを振ってください。