辛めの豚バラ薄切り肉マンドゥキムチチゲ

大根と韓国かぼちゃは半月形に0.5cmの厚さに切り、玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切り、青唐辛子は輪切りにしてください。キムチは斜め切りにしておきます。

鍋にサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）と粉唐辛子を先に炒めて香りを出してください。キムチを加えて2分間炒め、水分を飛ばします。

豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで3分間手早く炒めて臭みを取ります。コチュジャンと濃口醤油を加えて1分さらに炒め、調味料を溶かします。

水を注ぎ、沸騰したら大根、韓国かぼちゃ、玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を加え、強火で10分煮ます。その後マンドゥを加えて5分さらに煮てください。こしょうとごま油で仕上げます。