スモーキーBBQポテトスティック

グリルを中強火に予熱するか、オーブンを200℃に予熱してください。これにより、串が均等に調理され、外側がカリッと仕上がります。

小さめのじゃがいもを半分に切り、塩大さじ1を加えた水で、ちょうど柔らかくなるまで約8～10分間茹でます。水気をよく切ってください。下茹ですることで、じゃがいもがグリルで焦げずに中まで火が通ります。

大きめのボウルに、茹でたじゃがいも、オリーブオイル、BBQソース、スモークパプリカ、にんにくパウダー、塩、こしょうを入れて、均一に絡むまで混ぜます。これでスモーキーで風味豊かな glaze ができます。

じゃがいもと赤パプリカのざく切りを交互に串に刺します。色を交互にすることで見た目が美しくなり、味のバランスも良くなります。

串をグリルまたはオーブンで約20分間、時々回しながら焼きます。じゃがいもの外側がカリッとし、パプリカに焼き色がつくまで焼いてください。回すことで均等に焼き色がつきます。