🍶 おつまみ🍲 二日酔いごはん🥗 ダイエット・ヘルシー
キノコのチョンゴル（韓国風寄せ鍋）
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
様々なキノコと牛肉、豆腐を入れた深みのあるスープが絶品の栄養満点なキノコのチョンゴルです。
調理時間
25分
分量
3人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
3人分
3人分
- エリンギ120g
- えのきだけ150g
- ひらたけ200g
- 牛肉（部位は問わず）150g
- 豆腐（焼き用の固いもの）200g
- 長ねぎの青い部分15g
- じゃがいも（小）120g
- 青唐辛子2個
- 水1L
- みりん16g
- こしょう1つまみ
- 粉唐辛子21g
- にんにく10g
- アミの塩辛（具材のみ）10g
- クッカンジャン24g
- コチュジャン30g
- 長ねぎの白い部分15g
- サラダ油20g
- 牛肉5g
- まぐろエキス16g
- いわしエキス1大さじ
02
作り方 をチェック
1
長ねぎの白い部分15gコチュジャン30g粉唐辛子21gにんにく10gサラダ油20g
鍋にサラダ油をひき、長ねぎの白い部分とみじん切りにんにく、粉唐辛子、コチュジャンを入れて弱火で焦がさないように炒め、コチュギルム（唐辛子油）を作ります。こうするとスープに深い味わいと風味が生まれます。
2
牛肉5g
炒めた調味料に水1Lを注ぎ、沸騰したら下処理したじゃがいもと牛肉を入れます。じゃがいもがある程度柔らかくなるまで十分に煮ます。
3
まぐろエキス16gいわしエキス1大さじエリンギ120gひらたけ200g青唐辛子2個
スープにエリンギ、ひらたけ、豆腐、青唐辛子を加え、牛肉だしの素とまぐろエキス（またはいわしエキス）で味を調えます。
4
長ねぎの青い部分15gえのきだけ150gこしょう1~2つまみみりん16g
最後にえのきだけと長ねぎの青い部分をのせ、みりんとこしょうを加えて軽くひと煮立ちさせて仕上げます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
822kcal
エネルギー
32g
たんぱく質
31g
炭水化物
17g
脂質
04
