エアフライヤーで超簡単キムチチヂミ

熟成キムチをボウルに入れ、キッチンバサミで細かく切ります。もしキムチが十分に熟成していない場合は、酢を大さじ1〜2加えて人工的に酸味を出し、うま味を引き出します。

細かく切ったキムチにチヂミ粉、粉唐辛子大さじ1、ダシダ小さじ0.5、そして小口切りにしたわけぎを加えます。

キムチ、チヂミ粉、水を1:1:1の割合で混ぜて生地を作ります。このとき、非常に冷たい水や氷水を使うと、温度差によってよりサクサクした食感のチヂミに仕上がります。

エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、サラダ油をたっぷりと塗ります。クッキングシート全体に油が十分に染み込んでいることで、チヂミがくっつかず、揚げるように焼けます。

準備したキムチの生地をクッキングシートの上に薄く平らに広げてのせます。お好みで反対側の空いたスペースにベーコンを一緒にのせて焼くと、風味がさらに良くなります。

180°C（356°F）のエアフライヤーで表面を10分焼きます。加熱が終わったら、クッキングシートを半分に折ってチヂミを裏返し、クッキングシートを慎重に剥がしてから再びバスケットに入れます。

裏返したチヂミの上にモッツァレラチーズをお好みで振りかけます。再びエアフライヤーに入れ、7分ほどチーズがこんがり溶けるまで追加で加熱すれば完成です。