ジェチョプ・ボンゴレパスタ

にんにくは薄切りにするか潰し、赤唐辛子とパセリはみじん切りにして準備します。

フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、下ごしらえしたにんにく、赤唐辛子、ローズマリーを加えて中火で香りが立つまでしっかり炒めます。

にんにくの香りが油に移ったら、ジェチョプスープ1パックを汁ごとフライパンに注ぎ、強火にして沸かします。

スープが沸騰したら乾燥スパゲッティをそのまま入れ、麺がスープを吸収しながら柔らかくなるまで混ぜながら煮て、でんぷん質を引き出します。

スープが少なくなり、ソースが麺に絡むくらいにとろみがついたら、みじん切りにしたパセリを振り入れて軽く混ぜます。

出来上がったパスタを器に盛り、レモンの皮をすりおろしてのせ、爽やかな風味を加えて仕上げます。