炭火醤油カルビクッパ（サムギョプサル風）

カルビクッパ（サムギョプサル風）300gを用意し、密閉容器に入れます。カルビクッパの代わりに豚バラ肉や肩ロースを使っても構いません。

肉に梨ジュース大さじ5と濃口醤油大さじ2を加えます。梨ジュースを加えると肉を柔らかくする効果があり、肉がより柔らかくなります。

玉ねぎをおろし金で直接おろして大さじ2を加え、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1、うま味調味料0.3大さじ、こしょうを加えます。タレが肉に均等に絡むようによく混ぜます。

密閉容器の蓋を閉め、冷蔵庫で一晩ほど漬け込みます。十分な漬け込み時間をかけることで、タレが内部までしっかり染み込み、食感が良くなります。

漬け込んだ肉を炭火焼き器またはフライパンにのせ、両面をこんがりと焼きます。肉に火が通ったら、はさみで食べやすい大きさに切って仕上げます。