超簡単ワカメ粥

鍋に乾燥ワカメ 100mlと水 1500mlを入れ、火をつけます。ワカメが十分に戻るように、たっぷりの水を使うことが重要です。

クッカンジャン 大さじ3、魚醤 大さじ1、にんにく（みじん切り） 大さじ1を加えて下味をつけます。魚醤を加えると旨味が増し、にんにくはワカメの生臭さを抑える役割をします。

沸騰したら、あらかじめ浸しておいた米 200mlを加えます。米が鍋底に焦げ付かないように、時々木べらで混ぜながら煮ます。

米粒がある程度膨らんだら、皮をむいたエゴマ粉 大さじ1を加えてよく混ぜます。エゴマ粉を加えるとお粥のとろみが増し、香ばしい風味が引き立ちます。

米粒が完全に柔らかくなり、水分が少なくなるまで煮て仕上げます。完成したワカメ粥は、柔らかい食感で朝食や病人食にも最適です。