10分でできるヨルムククス（冷たいキムチ麺）

沸騰したお湯にそうめんを入れて適度に茹で、冷水でしっかり揉み洗いしてでんぷんを完全に取り除き、水気を切ります。こうすることで麺が伸びず、もちもちした食感になります。

ボウルに冷たい大根水キムチのスープとヨルムキムチの汁を2:1の割合で混ぜ、冷たいスープを準備します。

スープの味を見て、お好みに合わせて砂糖、酢、牛肉だしを加え、旨味と甘酸っぱさを調整します。

器に茹でたそうめんを盛り、準備したスープを注ぎ、ヨルムキムチと半分に切った茹で卵をトッピングします。

最後にいりごまをたっぷり振りかけて香ばしさを加えれば、冷たいヨルムククスの完成です。