ニラキムチ

ニラはきれいに洗って水気を切り、食べやすい大きさに切って準備します。玉ねぎは千切りにし、りんごは適当な大きさに切ります。

ミキサーにりんご半分、ご飯大さじ1、水200ml、いわしエキス大さじ5を入れ、なめらかになるまで撹拌してヤンニョムベースを作ります。ご飯を加えることでキムチの旨味が引き立ち、ヤンニョムがニラによく絡みます。

撹拌したヤンニョムベースに粉唐辛子大さじ7、まぐろエキス大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、しょうがシロップ大さじ1、梅シロップ大さじ3を加え、よく混ぜてヤンニョムジャンを完成させます。

準備したニラと玉ねぎに完成したヤンニョムジャンをかけ、ニラが青臭くならないように優しく和えます。