最高の辛旨キノコ餃子チゲ

玉ねぎ1個を千切りにし、長ねぎ1本はだし用と飾り用に分けて切って準備します。きのこは石づきを取って食べやすい大きさにします。

合わせ調味料の材料である粉唐辛子大さじ2、醸造醤油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ツナエキス大さじ1.5をすべて混ぜて合わせ調味料を作ります。

鍋に玉ねぎと長ねぎを敷き、その上にきのこと冷凍餃子8～10個をのせます。

煮干しだし600～700mlと作っておいた合わせ調味料を入れ、蓋をして強火で煮ます。

沸騰したら春菊、粉唐辛子少々、こしょう少々をのせて仕上げます。