ブルダック炒め麺チキンバーガー

鶏もも肉は包丁の先でところどころに切り込みを入れます。こうすることで漬け込みダレが身の奥まで染み込み、スパイシーな風味が引き立ちます。

ボウルに下処理した鶏もも肉、ブルダックソース、チキンパウダー、タバスコ、水を入れてよく混ぜ、漬け込みます。ラップをかけてソースが十分に染み込むよう置いておきます。

ブルダック炒め麺を茹で、水を少し残して液体ソースとチェダーチーズ1枚を加えて混ぜます。チーズが溶けて麺がとろりとするまでよく和えます。

和えた麺を丸い器に分けて入れ、ハンバーガーバンズの形を作ります。形が崩れないよう冷凍庫でしっかり冷やし固めます。

チキンフライ用ミックス粉に粉唐辛子、カルボブルダック粉末スープ1袋、玉ねぎシーズニングを混ぜて、スパイシーな衣用粉を準備します。

漬け込んだ鶏もも肉に準備した衣用粉をしっかりまぶします。180度に予熱した油に入れ、外はサクサク、中まで火が通るまでこんがりと揚げます。

冷凍庫から取り出した麺バンズにパン粉をまんべんなくまぶします。熱した油に入れ、表面がきつね色になるまでサクッと揚げます。

ボウルにクリームチーズ、メープルシロップ、残りのカルボブルダック粉末スープ1袋を入れて混ぜます。甘くてまろやかなメープルクリームチーズソースを作ります。

揚げた麺バンズの上にブルダックソースを塗り広げ、チキンパティ2枚を重ねます。その上にメープルクリームチーズソースをたっぷりかけ、残りの麺バンズで蓋をして完成です。