ガーリックバターバックリブのグリル

バックリブは砂糖大さじ1を溶かした水に30分ほど浸けて血抜きをします。その後、きれいに洗い、キッチンペーパーで水気を完全に拭き取ってください。

にんにく（みじん切り）大さじ3、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ1.5、しょうがシロップ大さじ1、梅エキス大さじ1、まぐろエキス大さじ1、こしょうを混ぜてタレを作ります。下処理したバックリブにタレをまんべんなく揉み込み、味を染み込ませてください。

味付けしたバックリブにサラダ油を軽く塗り、片栗粉を薄くまぶします。こうすると焼いたときに表面がカリッと仕上がります。

エアフライヤー160度で15分間、1回目に焼きます。裏返した後、180度でさらに10分焼いてこんがりと火を通してください。

バター20g、にんにく（みじん切り）小さじ1、はちみつ小さじ1を混ぜてガーリックバターソースを作ります。焼き上がったバックリブの表裏にソースをまんべんなく塗ってください。

160度のエアフライヤーで3～5分間追加で焼き、ガーリックとバターの香りが肉の内部まで染み込むように仕上げてください。