醤油漬けサーモン

保存容器に、市販のカニ用醤油2カップ、サイダー1カップ、焼酎1カップを混ぜ合わせます。この2:1:1の比率で、茹でたり冷ましたりする必要のない、バランスの取れた漬けダレができます。

切ったサーモンを漬けダレに加え、すべての切身が完全に浸るように優しく押し込みます。魚を完全に浸すことで、旨味が均一に浸透します。

容器に蓋をして、冷蔵庫で少なくとも2時間漬け込みます。この熟成工程により、魚の食感が締まり、風味が深まります。