さっぱり鶏もも肉の塩焼き

長ねぎ、にんにく（丸ごと）、トックを一口大に切って準備します。

鶏もも肉に塩とこしょうをたっぷり振って下味をつけます。新鮮な鶏肉を使えば、牛乳に漬ける工程なしでも臭みが出ません。

フライパンにサラダ油を薄くひき、約3分予熱した後、中弱火で鶏肉の皮目を下にして置いて焼きます。

鶏肉に十分火が通り脂が出始めたら、準備しておいた長ねぎ、にんにく、トックを加えて一緒にこんがりと焼きます。

調理の最後にトーチで肉と野菜の表面を軽くあぶり、焼き目をつけて仕上げます。