キャベツご飯

キャベツを食べやすい大きさに千切りにしてください。千切りにすると食感が気にならず柔らかく食べられ、好き嫌いの多い子供もよく食べます。

鍋に水を半カップほど浅く敷いてください。直火で調理せず、茹でるように加熱することが重要です。

鍋に切ったキャベツを敷き、その上にご飯をのせてください。1人分につきオリーブオイル大さじ1を加え、キャベツとご飯の量はお好みで調整してください。

弱火で4～5分煮てください。焦がさないように茹でることが重要で、IHの場合温度600で4～5分加熱するとビタミンUやCなどの栄養素の破壊を最小限に抑えられます。

煮上がったものをご飯茶碗に取り分け、伝統醤油大さじ1を加えてください。伝統醤油はメジュと天日塩、精製水で作ったものを使うと香りと味がより良くなります。

お好みで目玉焼きや納豆、きざみのり、ごま油などをトッピングしてお召し上がりください。トッピングを変えて食べると飽きません。