高たんぱく！えび餃子

ブロッコリー、にんじん、にらなど用意した野菜を細かく刻みます。このとき、野菜の水気をしっかり絞ってください。そうしないと餡がべちゃべちゃになります。

えびは粗く刻んだものと細かく刻んだものを混ぜて食感を出します。刻んだえびと野菜をボウルに入れます。

醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、塩2～3つまみ、こしょう少々、タピオカ粉小さじ1を加え、材料がよく混ざるようにこねます。

ワンタンの皮の中央に適量の餡をのせ、きれいに包みます。

蒸し器に包んだ餃子を並べ、6～8分蒸して完成です。