キムチーズ豆腐の焼き

豆腐1丁を傾けて、水気を10分ほど切ります。こうすると豆腐が崩れずに焼きやすくなります。水気が切れた豆腐を10切れに切ります。

卵1個を溶きほぐします。醤油大さじ2、水大さじ2、えごま油大さじ1を混ぜてタレを作ります。溶き卵にタレを加えて混ぜ合わせます。

各豆腐の切れに味付け海苔1枚を貼り付けます。海苔はライス用の海苔でもどんな種類でもよくくっつきます。こうして準備した豆腐を、卵のタレに1枚ずつくぐらせて衣をつけます。

フライパンにオリーブオイル少々をひき、中弱火で予熱した後、卵の衣をつけた豆腐を並べます。2分ほど焼き、卵がすぐに火が通るので弱火に落とします。

残ったタレを豆腐の上に均等にかけ、一度裏返します。タレがとろりとして卵に火が通ったらすぐに完成です。手早く焼き上がります。