ヤンニョムサーモンジャン

サーモンの比較的薄い尾の身と腹の部分をさいの目に切って準備します。こう切るとヤンニョムがよく染み込み、味が均一になります。

ボウルに粉唐辛子、濃口醤油、にんにく（みじん切り）、はちみつ、ヨンドゥ、ごま油、いりごまを入れてよく混ぜ、ヤンニョムを作ります。醤油ベースのケジャンの代わりにこのヤンニョムを使うと、ケジャンを脅かすほど美味しいです。

玉ねぎを薄くスライスしてヤンニョムに加え、切ったサーモンを入れて全体に和えます。ヤンニョムがサーモンに十分染み込むまで5〜10分置いたら完成です。