超簡単 ペッパーチーズパスタ

鍋に水500mlを入れて強火で沸かします。沸騰したらパスタ1人分を入れ、しっかり茹でます。麺が茹で上がり水分が減るまで、約5分間茹でます。

水分がこのくらいまで減ったら、牛乳200mlを注ぎ入れ、中火でよく煮ます。ビーフストックを少々加えてうまみを足します。チキンストックやオイスターソースでも代用可能です。

にんにく（みじん切り）小さじ1/2を加え、香りが立つまで混ぜます。スライスチェダーチーズ2枚をちぎって入れ、完全に溶けてとろみがつくまで混ぜながら煮ます。ソースがとろりとしたら火を弱めます。

黒こしょうをたっぷり挽き入れて、さっと混ぜ合わせます。こしょうの辛みがソースに馴染むよう、30秒ほどさらに煮ます。

粉チーズをたっぷり振り入れて混ぜます。チーズが溶けてソースがなめらかになったら火を止めます。なければ省略しても構いません。