ミニ白菜と豚バラ薄切り肉の蒸し物

濃口醤油大さじ3、水大さじ2、酢大さじ2、きび砂糖大さじ1、いりごま（すりごま）大さじ1を混ぜてつけダレを作ります。

広いフライパンの底にもやし200gを均等に敷き、その上にミニ白菜200gをのせます。

もやしと白菜の上に豚バラ薄切り肉300gを広げてのせ、塩とこしょうを適量ふって下味をつけます。

フライパンを強火にかけ、清酒50mlを全体に回しかけて臭みを取ります。

ふたをして中火に落とし、約10分間しっかりと蒸して完成です。