超簡単キャベツの水キムチ

キャベツ1株をきれいに洗い、一口大にざく切りにします。

密閉容器に切ったキャベツをたっぷり入れ、水2Lを注ぎます。

にんにく（みじん切り）大さじ1をたっぷりすくって入れ、塩大さじ3はスプーンですりきりで入れて味を調えます。

乳酸菌のエサとなる梅エキスを大さじ2～3ほど入れ、調味料がよく混ざるように軽く混ぜます。

容器の蓋を閉め、室温で一日保管した後、冷蔵庫で6日間さらに熟成させて完成です。