自家製ジコバチキン

油をひいたフライパンに、鶏もも肉を皮目を下にして置き、こしょうを少々ふります。中火で鶏の表面がきつね色になるまで焼いてください。こうすると油がよく出て、カリッと仕上がります。

ある程度焼けたら、鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。切った鶏肉を再びフライパンに入れ、中まで火が通るようにきつね色になるまで炒めてください。中火で2〜3分、裏返しながら焼くとよいです。

青唐辛子を斜め切りにして準備します。火を弱火にし、タレ全体と青唐辛子を加えて、もう一度炒めます。ソースが鶏肉に均等に絡むまで、1〜2分混ぜながら和えてください。