電子レンジ5分 明太野菜蒸しご飯

白明太子は切り込みを入れて皮をむき、中の粒だけをこそげ取って準備します。こうして皮を取り除くと、ご飯と混ぜたときの食感が格段に柔らかくなります。

電子レンジ専用容器に千切りにしたキャベツ、韓国かぼちゃ、玉ねぎをたっぷり敷きます。野菜から水分が出るので、別に水を加える必要はありません。

準備した野菜の上にご飯120gをのせ、生臭さを抑える料理酒大さじ1を全体に振りかけ、その上にえびをきれいに並べます。

容器の蓋を閉めて電子レンジに入れ、5分間加熱します。野菜の水分が蒸発し、ご飯とえびがしっとりと蒸し上がります。

加熱が終わったご飯の上に、準備しておいた明太子、えごま油大さじ2、いりごまを入れ、すべての材料がよく混ざるように全体を混ぜ合わせて仕上げます。