1時間で作る週間ミールプレップ タンスユクチキン

バスマティライスをきれいに洗い、冷水600mlと塩を入れます。中火で沸騰させ、ご飯が炊けるまで約15分茹でて火を止めます。こうするとご飯がふっくらと炊き上がります。

ソースの材料をすべて混ぜ合わせます。醤油125ml、パイナップルジュース80ml、はちみつ80g、ウスターソース40ml、りんご酢40ml、トマトケチャップ40g、コーンスターチ12gをよく混ぜてとろみのあるソースを作ります。コーンスターチがよく溶けるまで混ぜてください。

鶏むね肉を一口大に切って準備します。フライパンにグレープシードオイル大さじ2.5の半分をひき、中強火で予熱した後、鶏肉を入れて6分間焼き色をつけます。鶏の表面がきつね色になるまで混ぜながら炒めて臭みを取ります。

残りのグレープシードオイルを加え、玉ねぎ1個をスライスして入れます。ピーマン3個を大きめに切って加えて炒めます。にんにく4片としょうが15gをみじん切りにして加え、香りが立つまで2〜3分炒めます。

準備したソースを注ぎ入れ、中火で5分間煮て、ソースがとろりとするまで混ぜます。野菜がシャキシャキで鶏肉が柔らかくなったら火を止め、塩で味を調えます。ソースが絡んで照りが出たら完成です。