明洞ブルダックオムレツ

鍋でお湯を沸かし、ブルダック炒め麺の麺を入れて適度に茹でます。麺が茹で上がったら湯を切り、麺だけを別に取っておきます。

フライパンにサラダ油を少々ひき、長いソーセージを入れてこんがりと焼きます。ソーセージを先に焼くことで、外はカリッと中はジューシーな食感に仕上がります。

準備しておいた麺にブルダックソースをすべて加え、全体に味がなじむようよく混ぜます。

フライパンにサラダ油をひき、よく溶いた卵を流し入れて広げます。弱火で卵が焦げないように注意しながら、底面を焼きます。

卵の薄焼きの上に、混ぜたブルダック炒め麺を中央にのせ、その上にチェダーチーズ1枚と先に焼いたソーセージを順にのせます。

スリラチャソースとマヨネーズを混ぜたソースをソーセージの上にたっぷりかけます。次に、電子レンジで軽く加熱して溶かしたモッツァレラチーズをその上にかけます。

ヘラを使って卵を半分に折り、オムレツの形に整えます。皿に移し、きざみのりをふりかけて仕上げます。