10分ダイエット ミニ白菜もやし蒸し

鍋か蓋付きのフライパンの底に、きれいに洗ったもやしをたっぷり敷きます。もやしから出る水分が蒸気の役割をするので、別に水を加えなくても材料が焦げずにしっとりと火が通ります。

もやしの上に一口大に切ったミニ白菜をのせ、その上に牛バラ薄切り肉をお好みでたっぷりのせます。白菜の甘みと肉の脂の風味がもやしに染み込み、全体の味の調和が生まれます。

肉の上に料理酒大さじ2をまんべんなく振りかけて臭みを取ったら、蓋をします。中火で火加減を調節し、約7分間蒸し焼きにすると肉と野菜が程よく火が通り、風味が引き立ちます。

肉が蒸し上がる間に、ソースボウルに濃口醤油大さじ2、酢大さじ2、低糖オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ2、水大さじ2、こしょうを入れます。ここにみじん切りにした長ねぎとパプリカ、にんにく（みじん切り）を混ぜて、低糖秘伝ソースを完成させます。

7分後に蓋を開け、よく蒸し上がったミニ白菜ともやし、牛バラ薄切り肉をまとめて取り、準備したソースにたっぷりつけて食べます。刺激的でなくあっさりしているので、ダイエット食としてとても優れています。