ツナ豆腐煮

大根は薄切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切って準備します。ツナは油を切っておきます。こうすると煮汁がよく染み込みます。

深めのフライパンの底に大根を敷き、水600mlと粉末だし8gを加えます。黄金のタレ（粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ2、濃口醤油大さじ3、テンジャン大さじ1、ツナエキス大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、アルロースパウダー大さじ2、こしょう少々）を混ぜ合わせて加え、中火で大根が透き通るまで約15分煮詰めます。大根が先に煮えると味がよく染みます。

大根が透き通り始めたら、その上に切った豆腐をきれいに並べます。ツナ、小口切りにした長ねぎと青唐辛子をのせます。煮汁が少なくなるまでさらに5分ほどコトコト煮て仕上げます。