ゴソダルコム カレイ 鶏むね肉 さつま揚げ炒め

カレイは内臓を取り除いて下処理し、2cm幅に切ってください。鶏むね肉は2cm角に切り、さつま揚げは半月形に切ります。りんごは薄切りにし、干し柿は水に10分浸して戻し、薄く切って準備します。

玉ねぎとにんにくを薄切りにしてください。フライパンにごま油大さじ1をひき、中火でにんにくと玉ねぎを2分炒めて香りを出します。

鶏むね肉を加え、中強火で3分炒めて表面が白くなるまで加熱します。カレイとさつま揚げを加えてさらに5分炒め、材料が均一に混ざるようにします。

濃口醤油大さじ2、水100ml、粒こしょうと塩を加え、蓋をして弱火で7分煮込み、材料に味を染み込ませます。りんごと干し柿を加えてさらに3分炒め、甘みを加えます。

火を止める直前にえごまの粉を振りかけて香ばしさを加え、よく混ぜ合わせます。皿に盛り付けて完成です。