マンドゥク（韓国餃子スープ）

鍋に水700mlと固形スープの素を入れ、強火で沸かしてだしを取ります。沸騰したら中火にします。

クッカンジャン大さじ1、魚醤小さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてよく混ぜ、味を調えます。スープが沸騰したら弱火にします。

マンドゥ10個を入れ、2～3分間煮て、マンドゥが浮き上がりもちもちになるまで待ちます。マンドゥ同士がくっつかないよう、時々混ぜます。

卵2個を溶きほぐし、細く糸を引くように混ぜながらスープに加えます。卵がふんわりと固まったら火を止めます。

長ねぎを小口切りにして加え、こしょう少々をふって仕上げます。長ねぎがさっと温まったら完成です。