春白菜パスタ

春白菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切ってよく洗い、水気を切ります。こうすることでタレがなじみやすくなります。

ボウルに青唐辛子粉 大さじ3、まぐろエキス 大さじ2、白醤油 大さじ1、にんにく（みじん切り） 大さじ1、ホワイトバルサミコ 大さじ1、えごま油 大さじ2、はちみつ 大さじ2を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

準備したタレに切った春白菜を入れ、タレが全体に絡むように軽く和えます。春白菜が少ししんなりする効果があります。

わけぎ 3本を小口切りにし、春白菜の入ったボウルに加えて香りを添えます。

沸騰したお湯にカッペリーニ麺を入れ、アルデンテに茹でたら、冷水で洗って水気をしっかり切ります。麺が細いのですぐに茹で上がるので注意してください。

タレの絡んだ春白菜とわけぎの入ったボウルに茹でた麺を加え、全体にタレがなじむようにもう一度よく和えます。

最後にいりごま 大さじ1を加えて軽く混ぜ、香ばしい風味を引き立てて仕上げます。