ミナリムチム（セリの和え物）

きれいに洗ったセリ200gの水気をしっかりと切り、まな板の上で4～5cmの長さに食べやすく切ります。水気をしっかり取ることで、タレがはじかずにセリによく絡みます。

大きめのボウルに粉唐辛子大さじ3、クッカンジャン大さじ2、まぐろエキス大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1.5、梅エキス大さじ1、いりごま大さじ1、ごま油大さじ1を全て入れます。タレが固まらないようにスプーンでよく混ぜ合わせます。

準備したタレに切ったセリを加え、タレが全体に均一に絡むように軽く和えます。このとき、手の力を抜いて優しく和えることで、セリのシャキシャキした食感が保たれ、青臭さが出ません。