超簡単電子レンジ鴨蒸し

電子レンジ対応容器にチンゲン菜を先に敷き、その上にミニ白菜とえのきだけを順に重ねます。一番上に鴨の燻製をたっぷりのせます。鴨の燻製を最後にのせることで、脂が下に落ちて野菜に染み込み、味がなじみます。

蓋をして電子レンジに入れ、8分加熱します。野菜が柔らかくなり、鴨の脂が染み込むまで加熱します。この工程で余分な脂が落ち、ダイエットに適したしっとりとした食感に仕上がります。

醤油大さじ2、アルロース大さじ1、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、青唐辛子（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を混ぜて特製ソースを作ります。このぴったりの割合で作ると、鴨の燻製と最もよく合うソースになります。加熱中に先に作っておくと効率的です。