簡単で美味しいコンナムルプルコギ

ボウルに砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ3、濃口醤油大さじ4、みりん大さじ1、こしょう少々、コチュジャン大さじ3を入れ、調味料がダマにならないようによく混ぜて合わせ調味料を作ります。

広いフライパンまたは中華鍋の底に大豆もやしをたっぷり敷き、その上に千切りにした玉ねぎと長ねぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1.5を順にのせます。

野菜の上に豚バラ薄切り肉400gをのせ、先に準備した合わせ調味料を肉の上にすべてかけます。

火を中弱火にしてそのまま置きます。大豆もやしから十分に水分が出てきたら、肉と野菜、調味料がよく混ざるようにヘラで混ぜながら加熱します。

材料がなじんだら強火にして、水分を飛ばすように手早く炒めて仕上げます。炒めすぎると大豆もやしが硬くなることがあるので、肉に火が通ったらすぐに火を止めます。