濃厚で香ばしい豆腐の冷やし豆乳麺

ミキサーに豆腐、無添加の黒豆乳、ローストアーモンド、黒ごま、塩、アルロースをすべて入れ、なめらかになるまで撹拌して豆乳だれを作ります。できただれは冷蔵庫で冷やしておきます。

きゅうりは麺のように細長く千切りにし、トマトは食べやすい大きさに切ります。

器に豆乳麺を盛り、切ったきゅうりとトマト、半熟卵をのせ、冷やした豆乳だれをかけて完成です。