エゴマ油のマッククスソース

麺を茹でている間にソースを作り始めます。ボウルに濃口醤油大さじ3を入れます。3人分基準で、1人分の場合は大さじ1に調節してください。

濃口醤油に梅シロップ大さじ1を加えます。梅シロップの甘みでソースがさわやかになります。

にんにくを少々みじん切りにして、軽く加えます。香りのためにほんの少しだけ加え、過剰にならないようにします。

梅シロップ大さじ1に砂糖大さじ1を加えます。砂糖が梅シロップと1:1の割合で入り、甘みのバランスを整えます。

エゴマ油大さじ4を加えます。醤油大さじ3に対してエゴマ油大さじ4で、香ばしさを強調します。

砂糖が完全に溶けるまで混ぜながら、エゴマ油を少しずつ加えます。一度に全部入れず、徐々に混ぜて材料がよく馴染むようにします。