たった4つの調味料で完成！牛肉のカルビチゲ

ボウルに濃口醤油1/2カップ、すりおろし梨飲料1カップ、みりん大さじ3、ごま油大さじ2を入れます。さらに、にんにく（みじん切り）大さじ1、しょうが（みじん切り）大さじ1/2、水2カップ、こしょう少々を加えてよく混ぜ、カルビのタレを作ります。

カルビ用牛肉400gをタレに加えます。肉の繊維一本一本にタレが絡むよう、くっついた肉をほぐしながら混ぜ合わせ、30分間漬け込みます。

玉ねぎ1/2個は薄切りにし、にんじんは指一本分の大きさに薄切りにします。長ねぎ2本は斜め薄切りにします。

漬け込んだ肉に、切った長ねぎひとつかみを加えて軽く混ぜ、長ねぎの香りを肉に移します。

鍋に準備した野菜ときのこを順に重ね、春雨と漬け込んだカルビをのせます。汁気が少なくなるまで煮詰めて完成です。