リュ・スヨンのしっとりジンミチェ炒め

フライパンにジンミチェ 200gを入れ、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン大さじ2を順に加えます。

サラダ油大さじ4と酢大さじ1を加えた後、水200mlをたっぷり注ぎ、調味料が全体に行き渡るように軽く混ぜます。

フライパンの蓋を閉め、弱火で5分間蒸します。この工程でジンミチェが水分を十分に吸収し、とても柔らかい食感になります。

5分後、蓋を開けて強火にし、残った水分を飛ばしながら炒めます。調味料がとろりとしてジンミチェによく絡むまで、混ぜながら炒めます。

最後にケチャップ大さじ1とごま油大さじ2を加えて風味をプラスし、よく混ぜてから、ごま大さじ1を振って仕上げます。