ソンシクさんのラーメンパスタ

パスタを塩を加えた沸騰したお湯でアルデンテに茹で、水気を切って茹で汁を少し残します。茹で汁がソースに溶け込み、旨味が増します。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて香りを立てます。にんにくがきつね色になったら、ラーメンスープの半袋だけを加えてよく混ぜます。

茹でたパスタと茹で汁少々を加え、中火で1〜2分煮てソースがパスタに均等に絡むようにします。ソースがとろりとしたら火を止めます。ピリ辛の旨味が引き立ちます。