ブルダック おぼろ豆腐焼き

醤油大さじ1、低糖オイスターソース大さじ1、ブルダックソース大さじ1、オリーブオイル大さじ1、こしょう少々をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。こうしてタレを先に作っておくと、おぼろ豆腐に均等に染み込み、味がより豊かになります。

おぼろ豆腐を食べやすい一口大に切り、耐熱容器に入れます。切る際は薄くしすぎず、2cmほどの厚さにして、中がとろっとした状態を保つようにします。

準備したタレをおぼろ豆腐の上にまんべんなくかけ、ヘラでそっと和えて吸収させます。タレが均一に染み込むと、外カリ中とろの食感がより際立ちます。

耐熱容器をエアフライヤーに入れ、200度で予熱なしにそのまま20分焼きます。途中で一度取り出して揺すり、均等に火を通すと、外はカリッと中はとろっとした仕上がりになります。