豆腐麺のクリームパスタ

玉ねぎ1/2個を薄切りにし、マッシュルーム2個をスライスして準備します。こうしてあらかじめ切っておくと炒める時に素早く進められます。

フライパンにサラダ油を少々ひき、にんにく（みじん切り）大さじ1と切った玉ねぎを入れて中火で炒め、香りが立つまで炒めます。玉ねぎが透き通ったら牛乳300mlと水50mlを注いで煮ます。

沸騰したソースにスライスしたマッシュルーム、ブロッコリー少々、豆腐麺300g、チーズ3枚を入れ、混ぜながらとろみがつくまで弱火で3〜5分調理します。チーズが溶けてソースが濃くなったら火を止めます。