スンサル・カムジャタン（骨なしポテトスープ）

鍋に牛骨スープ500mlと水500mlを注ぎ、一口大に切った豚肉を入れます。蓋をして強火で沸かし、沸騰したら中火に落として約30分間じっくり煮込み、肉を柔らかくします。

スープにテンジャン（韓国味噌）大さじ1と、にんにく（みじん切り）大さじ1を溶き入れ、皮をむいて切ったじゃがいもと干し大根の葉を加えます。じゃがいもが完全に柔らかくなり、具材に味がしっかり染みるまで20分間さらに煮ます。

粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ1、いわしエキス大さじ1を加えて味を調え、色をつけます。斜め切りにした長ねぎとえごまの粉大さじ2を加え、10分間さらに煮て濃厚なスープの味を完成させます。