ハン・パン・キンパ

きゅうりを半分に切り、スプーンで種の部分をこそげ取り、食べやすい大きさに薄切りにして塩をふり、しばらく漬けておきます。きゅうりの種を取り除くと水分が出ず、シャキシャキした食感が残ります。

ツナ缶の油をできるだけ切り、ボウルに入れ、マヨネーズ大さじ2を加えてよく混ぜ、香ばしいツナマヨを作ります。

漬けておいたきゅうりは手でしっかり水気を絞り、ご飯に加え、すりごまといりごまを加えてよく混ぜ、味付けご飯を準備します。

器にラップをたっぷり敷き、味付けご飯の半分を入れて平らに押し固めます。その上に準備したツナマヨを広げてのせ、残りのご飯をすべてのせて上面を平らに押さえます。

器をひっくり返して中身を取り出し、食べやすい大きさに四角形に切ります。パリッとのりに巻いて、一口で食べやすいように盛り付けます。