コルコルビビンバ

コルコルはきれいに洗い、塩を溶かした水に浸けて砂抜きします。30分ほど置くと砂がよく抜けます。

鍋に水を入れて沸かし、コルコルを入れます。コルコルの殻が開いたらすぐに取り出して冷まします。長時間茹でると硬くなります。

冷ましたコルコルは殻を剥いて身だけを用意します。コルコルの身は一口大に切っておきます。

タレを作ります。ボウルにコチュジャン大さじ3、粉唐辛子大さじ2、酢大さじ3、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1を入れてよく混ぜます。

わけぎは小口切りにし、サンチュとえごまの葉は千切りにし、きゅうりは半月切りにします。準備した野菜をタレに入れて和えます。

器にご飯を盛り、その上にコルコルの身と和えた野菜をのせます。よく混ぜて食べたら完成です。