夏の食欲をそそるキュウリのエゴマ油そば

キュウリを薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1と酢大さじ1を加えて10分間漬けます。漬かったキュウリは水気をしっかり絞って準備します。

ボウルにめんつゆ大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ1、アルロース大さじ1、エゴマ油大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。

沸騰したお湯でそばを茹で、すぐに冷水で洗って水気を切ります。こうすることで麺がつるっとコシのある仕上がりになります。

器に麺を盛り、漬けたキュウリとゆで卵、きざみのりをのせ、準備したソースを全体にかけて完成です。